Tr |  En |  Gr |  Sq  |  Hu 
Innovative Focus on Natural Mountain
Herbal-Flavored Cheese by Protecting Traditional Methods
Geleneksel Yöntemleri Koruyarak Doğal Dağ Bitkisi Çeşnili Peynir Üretimine Yenilikçi Yaklaşım

Projenin Amacı

    “Geleneksel Üretim Yöntemlerini Koruyarak Doğal Dağ Bitkisi Çeşnili Peynir Üretimine Yenilikçi Bakış projesi” Türkiye Dışişleri Bakanlığı Avrupa Birliği Başkanlığı, Türkiye Ulusal Ajansı tarafından Erasmus+ Gençlik Programları KA2 Stratejik Ortaklıklar kapsamında desteklenerek Ardahan Üniversitesi koordinatörlüğünde, Makedonya’dan Tetovo Üniversitesi, Yunanistan’dan IED, Kıbrıs’dan IMS Enstitüsü, Tunceli Munzur Üniversitesi, , Macaristan’dan Elelmiszer Klub ve Ardahan İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü’nün ortaklıklarıyla hazırlanmıştır.

    IFCHEESE Projesinin temel amaçları doğal dağ bitkileri ile harmanlanan peynirlerde (i) geleneksel üretim yöntemlerini korumak ve kullanmak, (ii) küçük ölçekli çiftliklerde genç kadın peynir üreticilerini korumak ve (iii) yenilikçi pazarlama tekniklerini oluşturarak e-ticaret yeterliliğini gençlerle uygulayıp kırsal alanlardan kentsel alanlara geleneksel peynir ürünlerini ulaştırmaktır.

     IFCHEESE projesi, geleneksel teknikleri koruyarak ve göçün azaltılması ve geleneksel bilginin yeni nesillere aktarılabilmesi için genç kadınlara gelir sağlamak ve yenilikçi fırsatlar yaratarak eşsiz doğal dağ bitki aromalı peynirleri araştırıp, inceleyip belgeleyerek ulusal ve uluslararası platformda kültürel değerlerin paylaşılması amacını taşımaktadır.

    Projenin temel amacı, kültürel mirasın eşsiz üretim tekniklerini koruyarak peynir yapan genç kızların e-ticaretle organik ürünlerini pazarlayarak, denenmiş tatları üretmelerine yardımcı olmak; perakende maliyetler ve komisyon gibi ekonomi kayıpları yaşamadan tüketicilere doğrudan ulaşmalarını sağlamaktır.

Eposta : info@ifcheeseproject.com
Telefon : +90 478 231 75 75
Adres : Ardahan Üniversitesi Kampüsü
Türkiye Ulusal Ajansı
Avrupa Biriliği
Erasmus+
www.ifcheeseproject.com
2018

Görüntülenme Sayısı: 2175